Pepinos Rellenos

  Pepinos Rellenos

Ingredientes:

5 Pepinos

200 Gramos de Queso de untar

1 Chorrito de Leche

3 Dientes de Ajo

200 Gramos de Jamón en cubos

Perejil picado

Aceite

Sal y Pimienta.

Preparación:

1. Cortar los pepinos a la mitad y retirar parte de la pulpa. Reservar la pulpa.

2. Colocar en una sartén un poco de aceite de oliva y rehogar el ajo picado fino.

3. Mezclar la pulpa de pepino con el queso, la leche el jamón y el ajo. Condimentar.

4. Rellenar abundantemente los pepinos con una cuchara.

5. Espolvorear con el perejil picado y guardar en el refrigerador hasta el momento de servir.

6. Servir acompañado de una ramita de perejil.

   Berenjenas a la Napolitana

 

 

Ingredientes:

3 Berenjenas

200 Gramos de Queso Mozzarella

Salsa de Tomate, cantidad necesaria

Sal y Pimienta

Orégano cantidad necesaria

Preparación:

1. Lavar bien las berenjenas, secar y cortar en medallones de aproximadamente 1 cm de grosor.

2. Colocar una bifera al fuego, un poquito de aceite, grillar de los dos lados y reservar.

3. Rociar apenas con aceite una placa de horno y colocar los medallones grillados, salsa de tomate por arriba y cuadraditos de queso mozzarella.

4. Llevar al horno fuerte por 5 minutos o hasta que gratine y listo, antes de servir espolvorear orégano.

Carpaccio de Calabacín con Tomate al Aceite de Albahaca

Hoy les  queremos sugerir un plato sencillo, barato, sano y, ligero. Es casi todo agua, minerales y, vitaminas, importantes para que nuestro cuerpo pueda recuperarse.

1.   Carpaccio de calabacín con tomate al aceite de albahaca

 Ingredientes:

1 Calabacín tierno

1 Tomate maduro

Hojas de albahaca fresca

Sal y Pimienta negra recién molida

Aceite de Oliva

Zumo de Limón

Queso Parmesano

Preparación:

1. Rallar en finas lonchas con una mandolina el calabacín y las extenderemos en un plato llano.

2. Rallar el tomate y colocar en un vaso batidor: 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido, unas hojas de albahaca fresca, pizca de sal y pimienta negra molida. Dar 2 toques de máquina para emulsionar la mezcla.

3. Repartir el tomate rallado sobre el calabacín.

4. Rallar por encima unas lascas de queso parmesano.

5. Aliñar el plato con el aceite de albahaca.

6. Decorar el plato con un poco de albahaca fresca.