Arepa fit de zanahoria, espinaca, cebollin y cilantro

Ingredientes:

1 Zanahoria Cruda rallada

1 Puñado de Espinaca fresca, solo las hojas sin los tallitos.

7 Hojas de Cilantro, sin los tallitos.

1 Cebollín pequeño, cortar solo la parte blanca.

1/2 Taza de Harina de Maíz.

1/2 Taza de Agua.

                                       

Preparación:

1. Cortar el cebollín en pedacitos muy pequeños al igual que las hojitas de cilantro.

2. Cortar aparte la espinaca. Esta se disminuye durante la cocción.
La zanahoria y la espinaca sueltan líquido así que la arepa se vuelve un poco frágil.

3. Colocar en un plato hondo todos los ingredientes y amasar bien.

4. Darle forma redonda a las arepas.

5. Calentar el budare con aceite y elimina el exceso con una servilleta.